6 рецептов из сезонных овощей и фруктов


29.08.2017
Пора накрывать на стол!



В последние дни лета на улица пахнет осенью, а душа и тело требуют печеных баклажанов и сладкого перца на гриле. Поэтому, чтобы удовлетворить желание мы подготовили 6 рецептов из сезонных овощей и фруктов.

Фаршированный перец



Вам понадобится:

5 болгарских перца

300 г мясного фарша

2 ломтика хлеба, вымоченного в молоке

50 г отварного риса

петрушка

соль и перец

Что делать:

Срежьте верхушки болгарского перца, достаньте косточки. Поместите перец в кипяченую воду и кипятите в подсоленной воде около 3 минут. Фарш смешайте с рисом и хлебом, добавьте соль и перец по вкусу. Фаршируйте перец фаршем, укладите их в форму для запекания и прикройте фольгой. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Снимите фольгу, присыпьте тертым сыром и накройте сверху верхушками от перца. Запекайте еще 15 минут.

Овощное рагу



Вам понадобится:

1 баклажан

1 луковица

2 моркови

1 кабачок

2 сладких перца

0,5 кг свежих помидоров

1 цветная капуста

2 зубчика чеснока

базилик

Что делать:

Натрите морковь на терке, порежьте кубиками лук, кабачок и баклажан, а сладкий перец - соломкой. Цветную капусту разорвите на соцветия. На оливковом масле обжарьте лук и морковь. Добавьте к овощам кабачок, баклажан, перец, капусту, посолите и поперчите по вкусу. Тушить смесь около 25 минут.

В блендере взбейте в однородную массу помидоры. Заправьте свежеприготовленной пастой рагу. Добавьте зелень и специи.

Фаршированные кабачки



Вам понадобится:


3-4 кабачка

1 помидор

1 красный лук

6 штук шампиньонов

1 яйцо

2 зубчика чеснока

2 ст.л. панировочных сухарей

соль и перец по вкусу

Что делать?


Вымойте кабачки и разрежьте их вдоль пополам. Удалите сердцевину, сделав из кабачков две лодочки. Натрите солью и специями. Выложите их на противень. Измельчите помидор, грибы, лук и чеснок, обжарьте овощи на оливковом масле. Добавьте панировочные сухари, яйцо, специи и зелень. Зафаршируйте кабачки овощной массой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте овощи полчаса.

Гратен с цветной капустой



Вам понадобится:

300 г белых грибов

200 мл сливок

1 яйцо

100 г сыра

30 г сливочного масла

1 ст.л. муки

мускатный орех

Что делать:

Разделите капусту на соцветия и отварите ее в подсоленной воде. На сливочном масле обжарьте лук и порезанные грибы. Тушите 5 минут, а затем добавьте муку. Постепенно добавьте сливки и вбейте яйцо. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.

Цветную капусту выложите в форму для запекания и залейте соусом с грибами. Выпекайте при 200 градусах 25-30 минут до появления золотистой корочки.

Крамбл из сливы



Вам понадобится:

200 г муки

150 г сливочного масла

100 г сахара

1 кг сливы

200 г овсяных хлопьев

корица

Что делать:

Холодное масло смешайте с мукой и сахаром (должно получиться комковатое песочное тесто), добавьте овсяные хлопья и перемешайте. Выложите тесто на пекарскую бумагу и запеките его в разогретой до 170 градусов духовке.

Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите сливы в форму, посыпьте корицей, сверху разложите тесто. Поставьте крамбл в духовку (170 градусов) на 15-20 минут.

Галета со сливами и персиками



Вам понадобится:

150 г яблок

250 г слив

200 г персиков

100 г тростникового сахара

200 г муки

30 г сахара

щепотка соли

70 мл воды

110 г сливочного масла

Что делать:

Сначала приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, сахар и соль, добавьте холодное масло. Перемешайте тесто в мелкую крошку. Добавьте холодную воду в три захода, тщательно вымешивайте тесто. Оно должно получиться эластичным. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

Фрукты нарежьте кубиками и засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Тесто раскатайте в круг диаметром 35 сантиметром. В центр поместите фрукты, оставив 6 см от края. Заверните свободные края, сформировав бортики. Посыпьте сахаром.

Выпекайте галету 20-25 минут в духовке при 180 градусах. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте до темно-золотистых бортиков.

Приятного аппетита!

Автор: Юля Дидык
Версия для печати
1
170
статей по теме
Читайте про:
читать все статьи

КОММЕНТАРИИ

  • Никто пока не оставлял комментариев.

  • Оставьте комментарий:

    Добавить картинку




    опрос дня

    Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер: