В сезон: салаты с грецкими орехами на скорую руку


9.10.2017

Для тех, кто не знает, в какие салаты добавлять грецкие орехи, ChildBrand подготовил подборку из 5 свежих рецептов на любой вкус

Салат с грецким орехом

Дерево жизни − так часто называют грецкий орех, поскольку с давних пор он кормил, восстанавливал силы и лечил человека. Даже небольшая горсть грецких орехов − это кладезь витаминов и хорошая профилактика многих заболеваний.

Грецкие орехи богаты витаминами, минералами, эфирными маслами, органическими кислотами и клетчаткой. Несмотря на то, что в орехах около 70% жира, большая часть этих жиров – ненасыщенные, полезные.

Полезные свойства грецкого ореха почитаются ещё с давних времён, в нем есть всё, что нужно человеку: начиная от жиров, белков, солей, микроэлементов и заканчивая роскошным «букетом» витаминов. Но злоупотреблять этим продуктом не рекомендуется.

Мы подготовили для вас подборку вкусных, легких салатов, где используется грецкий орех. Приготовление этих блюд не займет у вас много времени, а вкусовые качества обязательно порадуют.

Салат с курицей в азиатском стиле

Салат с курицей в азиатском стиле

Нам понадобится:

  • пшеничная мука − 2 ст. л.
  • куриное филе − 200 г
  • соевый соус − 35 мл
  • кунжутное масло − 2 ч. л.
  • оливковое масло − 20 мл
  • китайская капуста − ½ кг
  • зеленый сладкий перец − ½ штуки
  • красный сладкий перец − ½ штуки
  • морковь − ½ штуки
  • кинза − 3 стебля
  • красный лук − 15 г
  • зеленый лук (перо) − 1 штука
  • грецкие орехи − 10 г
  • чеснок − ½ зубчика
  • имбирь − 5 г
  • кленовый сироп

Что делать:

1. Нарезаем соломкой куриное филе, посыпаем мукой, добавляем 2 столовые ложки соевого соуса и чайную ложку кунжутного масла. Перемешиваем, чтобы все куриные кусочки оказались в панировке.

2. Нагреваем сковороду и обжариваем предварительно обвалянную в муке курицу на оливковом масле до золотистого цвета. Готовую курицу выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.

3. Далее крупно нарезаем китайскую капусту. Половинки красного и зеленого перца нарезаем тонкой длинной соломкой. Такой же соломкой режем половину небольшой моркови и перо зеленого лука. Перекладываем овощи в миску.

4. Добавляем нарезанный красный лук, немного крупно нарезанной кинзы и грецкого ореха, а также измельченный имбирь и чеснок. Орехи можно не рубить, а просто разломать руками на небольшие кусочки.

5. Для заправки смешиваем по чайной ложке соевого соуса, кленового сиропа и оливкового масла с половиной чайной ложки кунжутного масла. Заливаем смесью салат и перемешиваем — лучше всего это делать руками, чтобы овощная соломка не потеряла форму.

Салат с курицей в азиатском стиле

6. Выкладываем обжаренную курицу в глубокие тарелки, сверху засыпаем салатом. Можно сделать наоборот – сначала накладываем салат, а сверху – куриные кусочки.

Салат по-гавайски

Салат по гавайски

Нам понадобится:

  • зеленый салат − ½ пучка
  • куриная грудка − 1 штука
  • толченые грецкие орехи − 2 ст. л.
  • консервированный ананас − 1 банка (можно заменить апельсинами)
  • для заправки – натуральный йогурт или сметана по вкусу

Что делать:

1. Отварить куриную грудку в кипящей воде до готовности, затем дать время остыть.

2. Измельчаем листья салата, нарезаем кубиками кусочки ананаса (или апельсина), толчем орехи.

3. Смешиваем все ингредиенты (кроме орехов) в одну ёмкость, затем солим по вкусу, заправляем соусом – йогуртом или сметаной, и посыпаем сверху грецким орехом.

Салат козьим сыром, вялеными помидорами и медовой заправкой

Салат козьим сыром, вялеными помидорами и медовой заправкой

Нам понадобится:

  • вяленые томаты – 100 г
  • белый винный уксус − 3 ст. л.
  • мед − 1 ст. л.
  • оливковое масло − 115 мл
  • бальзамический уксус − 1 ч. л.
  • горчица − 1 ч. л.
  • мягкий козий сыр − 50 г
  • очищенные грецкие орехи − 4 штуки
  • салат корн (или базилик) − 25 г
  • соль по вкусу

Что делать:

1. Взбиваем венчиком смесь из меда, бальзамического уксуса и одной столовой ложки оливкового масла. Добавляем горчицу и продолжаем взбивать венчиком, постепенно вливая 100 мл оливкового масла. Заправляем солью по вкусу.

2. Поливаем листья салата корн медовой заправкой и перемешиваем — желательно руками.

3. Затем в блюдо с глубоким дном выкладываем вяленые помидоры и нарезанные крупными кубиками куски сыра.

4. Завершаем картину листьями корна и наломанными грецкими орехами.

Салат с базиликом, яблоками, моцареллой и грецкими орехами

Салат с базиликом, яблоками, моцареллой и грецкими орехами

Нам понадобится:

  • базилик  − 1 пучок
  • грецкие орехи − 8 штук
  • мед − 1 ст. л.
  • сыр моцарелла 100 г
  • красное яблоко − 1 штука
  • сок лимона – 1 ст.л.

Что делать:

1. Базилик хорошо промыть и нарвать отдельными листьями в глубокую емкость.

2. Яблоко очистить от сердцевинки и нарезать дольками, затем сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

Салат с базиликом, яблоками, моцареллой и грецкими орехами

3. В сковороде разогреть мед и обжарить в нем грецкие орехи. Буквально две минуты. Выложить орехи на тарелку.

4. Нарезать кубиками моцареллу.

5. Все ингредиенты выложить в тарелку с базиликом, перемешать и сбрызнуть лимонным соком. К салату также можно добавить мелко нарезанные вяленые томаты.

Салат с рукколой, грецкими орехами и инжиром

Салат с рукколой, грецкими орехами и инжиром

Нам понадобится:

  • 200 г спелого инжира;
  • 100 г сыра фета (по желанию);
  • 1 пучок рукколы;
  • 1 ст. л. меда;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 50 г грецких орехов
  • соль  по вкусу

Что делать:

1. Рукколу хорошо промываем и выкладываем в большую миску.

2.Затем нарезаем на четвертинки инжир, крошим сыр фета и добавляем ингредиенты в емкость с рукколой.

3. Для заправки смешиваем мед и оливковое масло, полученной смесью поливаем салат, сыпем соль по вкусу и хорошо смешиваем все компоненты.

4. Сверху на салат крошим и ломаем на кусочки грецкие орехи.

Экспериментировать с грецкими орехами в салатах можно очень разнообразно. Добавляйте эти орешки в салаты с авокадо, грушей, свеклой, спаржей, виноградом, клубникой, мятой и другими продуктам, зависимо от того, насколько хватит вашей фантазии и что говорят вам ваши вкусовые предпочтения. Приправляйте эти блюда любовью, вдохновением и радуйте себя, и свою семью вкусными и полезными перекусами!

Приятного аппетита!

Версия для печати
1
176
статей по теме
Читайте про:
читать все статьи

КОММЕНТАРИИ

  • Никто пока не оставлял комментариев.

  • Оставьте комментарий:

    Добавить картинку




    опрос дня

    Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер: