Рецепт 76. "Змея" с начинкой )))

12.02.2013
 На конкурс "Мисс Оливье" нам прислали самую настоящую змею. Как написала автор этого произведения, китайский новый год чёрной змеи настал в ночь на 10 февраля. На праздничный ужин она приготовила вот такую аппетитную змею, от которой ее мальчишки были в восторге.
 
И

нгредиенты:


Для теста:

30 гр дрожжей
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
1 яйцо
250 мл теплого молока
5 столовых ложек подсолнечного масла
600 гр муки 

 Для начинки:
капуста свежая – 500 гр
мясо – 600 гр
3 луковицы
соль, перец
 
Для глазок, ротика и букв использовала палочки гвоздики.

Приготовления:

1. В небольшом количестве молока развести дрожжи, добавить сахар и поставить в теплое место для быстрого брожения (около 30 минут).

 2. В большой миске смешать молоко, подсолнечное масло  яйцо  соль и дрожжи, которые поднялись. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам, сформировать шар и положить в миску, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Накрыть все чистым полотенцем и поставить в теплое место еще на полтора часа.

 3. Для начинки отварить мясо, пропустить через мясорубку. Отдельно потушить капусту с небольшим количеством подсолнечного масла и луком. Все перемешать, посолить и немного поперчить. 

 4. Когда тесто подойдет, выложить его на стол длинным коржом и раскачать максимально в длину.

 5. Выложить на тесто начинку, хорошо защипнуть, и перевернув «швом» вниз выложить «рулет » в виде змеи на противень, смазанный подсолнечным маслом. Ножницами сделать небольшие надрезы в виде чешуи вдоль всего «туловища», глазки и ротик сделать из палочек гвоздики. Оформленную «змею» поставить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов 45-50 минут.

 6. Когда в процессе выпекания тесто подрумянится, помазать его взбитым желтком с водой, и снова поставить в духовку – на 15 минут. Пирог готов! 

 Рецептом поделилась Демочко Светлана

Другие рецепты:

Версия для печати
7

КОММЕНТАРИИ

  • Никто пока не оставлял комментариев.

  • Оставьте комментарий:

    Добавить картинку




    опрос дня

    Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер: