Что делать с перезревшими фруктами?


6.08.2013
Ведущий популярного шоу Эктор Хименес Браво делится секретами.

ektor_khimenes_bravo_s_mamoj_argenis 
Эктор Хименес Браво с мамой Аргенис

Ох уж эти фрукты! То их не дождешься, то - мгновенно перезревают... И, вроде бы, выглядят не так аппетитно как вчера, но и выбрасывать жаль - ведь еще не испортились. Как использовать продукт, чтобы ничего не пропало - советует популярный в Украине шеф-повар Эктор Хименес Браво.

Топ-10 от знаменитого кулинара выглядит так:
  1. Фруктовый хлеб. Нектарины, персики, абрикосы и другие ягоды очень вкусны в хлебе и маффинах.
  2. Джем. Фактура джема позволяет, потерявшим форму фруктам и ягодам, проявить свои главные качества - аромат и вкус. А это главнее красивого внешнего вида, особенно долгими зимними вечерами...
  3. Фруктовый пирог. Без комментариев!
  4. Смузи. Главное - вкус, а не цвет и форма.
  5. Сиропы и топпинги. Что тут еще добавить?
  6. Соусы к мясу. Измельченные в блендере, фрукты можно немного разбавить куриным бульоном и добавить немного бальзамического уксуса, уварите до однородности. Приятного аппетита!
  7. Заправка к салату. Как говорится, блендер и оливковое масло вам в помощь! А если еще сбрызнуть уксусом, добавить трав, немного орехов или сыра... Слюнки еще не текут?
  8. Сок. С хорошей соковыжималкой вам больше ничего не остается!
  9. "Фруктовые конфеты". Перетереть фрукты в блендере, вылить массу на пергамент, равномерно распределить по противню, поставить в духовку и запекать при низкой температуре, пока не испарится вся жидкость. Процесс может занять до 14 часов, но Эктор утверждает, что оно того стоит.
  10. Фруктовый лед. Перетертые фрукты или сок разлейте в формочки, вставьте палочки и поместите их в морозилку на 4 часа.

А какие рецепты для перезревших фруктов есть у вас?
 
Версия для печати
4
197
статей по теме
Читайте про:
читать все статьи

КОММЕНТАРИИ

  • Никто пока не оставлял комментариев.

  • Оставьте комментарий:

    Добавить картинку


    Также читайтепо этой теме

    Oral-B и Braun - профессиональная забота

    Oral-B и Braun - профессиональная забота

    Дарите красоту своей улыбки близким!
    подробнее


    опрос дня

    Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер: