Майонез без яиц


13.08.2013
Иногда можно себя побаловать и не чувствовать угрызений совести...

retsept_domashnego_majoneza_bez_yaits 
Готовим майонез без яиц

Летом майонез - редкий гость на кухне. И дело не только в том, что на столе и без него хватает свежеприготовленных соусов, или - хозяйка беспокоится за фигуру. Больше всего беспокойства вызывает опасность отравления, которые часто случаются летом.

А что, если приготовить майонез самому? Нежирный и почти на 100% полезный, ведь в нем не будет калорийности яиц и фабричных стабилизаторов. Доставайте блендеры и открывайте холодильники!

"Майонез без яиц" (выход - 500 гр.)

Ингредиенты:

150 мл. молока
300 мл. растительного масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Приготовление:

Смешайте молоко и масло в стакане для взбивания, добавьте соль и горчицу. Взбивайте смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию. Теперь добавляем лимонный сок и взбиваем, что называется, до полного загустения. Благородный соус готов!


Опытные хозяйки советуют учесть такие моменты:
  • Mолоко должно быть комнатной температуры.
  • Растительное масло  для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (50/50).
  • Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

 
Источник:
http://www.liveinternet.ru/
Версия для печати
15
197
статей по теме
Читайте про:
читать все статьи

КОММЕНТАРИИ

  • Никто пока не оставлял комментариев.

  • Оставьте комментарий:

    Добавить картинку


    Также читайтепо этой теме

    Фруктовая елка

    Фруктовая елка

    Красивая и вкусная елочка украсит праздничный стол.
    подробнее


    опрос дня

    Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер: