Здоровый рацион и составление меню на неделю


16.06.2016
 Облегчаем себе жизнь и улучшаем свое питание дома



            Составление меню на неделю – процесс довольно таки трудоемкий, но затраченное вами время и с лихвой компенсируются в течение недели. К тому же, вы сэкономите свои нервы, так как не нужно будет после трудного рабочего дня бежать по магазинам и на ходу выдумывать, что приготовить на ужин. Еще ваша домашняя еда станет более сбалансированной и разнообразной, ведь больше не придется мучить организм борщом недельной давности или полуфабрикатами. Помимо всего этого, составив рацион на неделю, вы сможете сохранить семейный бюджет от незапланированных расходов на питание.



Как правильно составить меню?


Выделите себе час свободного времени, например, в субботу или в воскресенье, лучше, конечно же, в субботу, чтобы вы смогли купить все необходимые продукты согласно списку. На каждый последующий план у вас будет уходить все меньше и меньше времени. Листочки, на которых вы составите рацион здорового питания на неделю, лучше не выбрасывать, а хранить в отдельной папке, чтобы по прошествии времени всегда можно было воспользоваться предыдущими вариантами меню.

Что вам понадобится для составления меню:

  1. Лист бумаги А4;
  2. Ручка или карандаш;
  3. Кулинарные книги или журналы, тетрадка с любимыми рецептами и т.д.
  4. Графики занятости на неделю всех членов вашей семьи.

Категорически не рекомендуется для поиска рецептов пользоваться компьютером или планшетом, так как вы потеряете огромное количество времени, постоянно отвлекаясь на всплывающие окна, сообщения и социальные сети. Так как разнообразие блюд в интернете огромное, вы можете растеряться и в конечном итоге ничего не выберете вообще. Кроме того, вы вряд ли быстро найдете нужный рецепт среди внушительного списка закладок в вашем браузере.

Если у вас есть возможность, лучше сразу распечатайте на бумаге понравившийся рецепт, чтобы лишний раз не отвлекаться на интернет. Вдобавок, с листа читать легче, чем с экрана. А если блюдо окажется удачным, его всегда можно подшить в папку с любимыми рецептами.

Как все учесть и составить меню правильно


Поскольку завтраки у всей семьи обычно разные, кто-то вообще не завтракает, а обеды зачастую случаются вне дома, для начала попробуйте составить меню ужинов. Если вы планируете здоровый рацион на неделю, тогда для вечерних приемов пищи лучше предусмотреть блюда из легкоусвояемых ингредиентов. Например, можно сделать один вегетарианский день, два рыбных, два куриных, один мясной, а один день оставить свободным. Лучше стараться уменьшать количество мясных дней за счет увеличения вегетарианских и рыбных.

Если вы обычно по пятницам ходите ужинать в ресторан, тогда планируйте меню только на шесть дней, а один оставляйте пустым. В том случае, если вы будете находиться дома, на «пустой» день можно задумать приготовление ужина из остатков, ведь как бы вы не старались все продумать, продукты все равно останутся.

Если у ваших детей есть внешкольные занятия по вторникам и четвергам, не забудьте учесть и это. Лучше потратить время на детей, сэкономив его на приготовлении ужина. Потому на понедельник и среду лучше запланировать приготовление блюд в больших порциях, которых вам должно хватить на два дня.

На те дни, в которые вы приходите поздно домой (например, если у вас курсы или тренировка) старайтесь запланировать очень легкие и простые блюда: салаты, рыбу, вегетарианские горячие блюда.

Даже если в выходные дни у вас выдалось свободное время, не спешите его тратить на приготовление сложносочиненных блюд. Заведите себе правило, уделять готовке только 30-45 минут. В мире очень много рецептов, которые включают в себя очень простые и доступные ингредиенты.

Перед тем как сесть за составление меню на день, проверьте холодильник на наличие продуктов, которые требуют немедленного употребления. Продумайте рецепты, которые обязательно должны включать эти продукты.



Переходим к самому меню

На листе А4 набросайте план на неделю. Например:

  1. Понедельник: рыбный день;
  2.  Вторник: вегетарианские блюда (на два дня);
  3.  Среда: использовать остатки;
  4. Четверг: борщ с мясом;
  5. Пятница: ресторан;
  6. Суббота: курица;
  7. Воскресенье: фантазируем из остатков.

Полистайте кулинарные книги, и как только вам что-то приглянется, сразу же в своем листе напротив дня недели укажите название блюда и название книги, запишите номер страницы с рецептом. Но сильно не увлекайтесь, как только у вас будет готов план на все дни, закругляйтесь.

Блюда из меню можно варьировать на свое усмотрение, подстраиваясь под свой график, к примеру, в понедельник приготовьте курицу, если вдруг вы перехотели есть рыбу. В этом случае рыбу следует заморозить и приготовить на ужин в субботу.

Вариантов составления меню, как на неделю, так и на месяц очень много. Фантазируйте, пробуйте заменять недостающие компоненты в рецепте похожими. Именно так создаются настоящие кулинарные шедевры.

 

Версия для печати
7
85
статей по теме
Читайте про:
читать все статьи

КОММЕНТАРИИ

Леся Базылева: 16.08.2016 12:44
полезная информация

0

Алена Мащенко: 28.07.2016 18:57
Очень интересная статья!

0

Оставьте комментарий:

Добавить картинку




опрос дня

Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер: