Турецкая гастрономия: интервью с владельцем ресторана Tike


9.01.2018

В Киеве не так много ресторанов турецкой кухни. Но каждый из них по-своему оригинален и достоин внимания

Tike

Сегодня мы расскажем о заведении, родом из Турции – ресторане «Tike». Турецкое гостеприимство здесь не оставит вас равнодушным, а восточная кухня сможет удивить.

Мы пообщались с владельцем ресторана – Emre Er и узнали, чем угощают в «Tike», чем особен «завтрак по-турецки», когда в ресторане можно послушать живую музыку, посмотреть восточные танцы и что лучше заказать для знакомства с турецкой кухней.

― Расскажите о специфике ресторана «Tike».

― Мы предлагаем отличные завтраки, вкусные супы, блюда мангала и печи, салаты, большой выбор сладких десертов – на любой вкус. У нас есть всё для хорошего отдыха: кальян, музыкальные вечера, замечательный персонал и изысканная вкусная кухня. Так сказать, из Турции с любовью.

Турецкий ресторан

― Какие блюда пользуются наибольшей популярностью? Есть ли у вас завтраки и детское меню?

― Нашим гостям очень нравится хумус, супы из чечевицы, кебабы с мангала. Также у нас есть вкусные десерты (не зря же Турция славится сладостями!) и детское меню, чтобы самым маленьким тоже было уютно в нашем ресторане.

Конечно, у нас есть традиционные турецкие завтраки. Самый первый прием пищи после восхода солнца по-турецки звучит как «kahvaltı». В переводе фраза «kahve altı» означает просто «до кофе». Классический турецкий завтрак состоит из свежих сыров, таких как фета и кашкаваль, омлета, к которому подаются несколько видов фруктового варенья и мёд.

У нас вы можете попробовать любой из турецких завтраков: омлет с турецкой колбасой, Сермпе-завтрак с двумя видами варенья или Мелемен.


Хумус


Заведение Tike
Еще у нас есть бизнес-ланчи, в будни с 14.00. Очень советуем попробовать нежный суп Мерджимек с чечевицей и Кашарлы с сыром и томатами. А на закуску – хумус и салат Чобан. Также вы можете выбрать напиток на выбор: турецкий кофе или чай, айран или сок.

Кофе

― Мы знаем, что вы устраиваете тематические вечера. Расскажите, как они проходят?

― Четверг, пятница и суббота – у нас музыкальные вечера. В четверг мы приглашаем музыканта, который играет на гитаре, каждую пятницу и субботу – у нас скрипач и восточная танцовщица Джулия. Она блестяще танцует bellydance.

Тематические вечера

― В Турции очень любят кальян. Расскажите, какой он в вашем заведении.

― Кальян вообще очень ценится в восточных странах. Nargile (или турецкий кальян) на протяжении веков был иконой восточной ресторанной культуры. Кальян стал популярным в Турции еще в 1700-х годах, а в 19-м столетии он был доступен только для высшего общества. У нас огромный выбор качественного табака, наши кальяны дымные, ароматные и вкусные. Мы предлагаем кальян на молоке, абсенте, соке, воде или шампанском.

Кальян

― Есть ли в «Tike» отдельные залы для проведения мероприятий?

― Tike – отличное место, чтобы провести незабываемый праздник. В нашем ресторане можно изысканно и вкусно отпраздновать корпоратив, банкет, день рождения, провести конференцию и многие другие мероприятия.

Изысканная кухня, вкусные блюда прямо с гриля, высокий уровень сервиса, теплая восточная атмосфера и наша команда сделает любой мероприятие незабываемым. У нас есть несколько залов для проведения мероприятий, каждый с интересной стилистикой. Свободные даты можно резервировать по телефону.

Зал для проведения мероприятий

― Что бы Вы посоветовали заказать для начала знакомства с турецкой кухней? И что обязательно стоит взять на десерт?

― Можно попробовать блюда с мангала и печи – всё вкусно. Также в турецкой кухне очень популярны супы. Они имеют традиционное значение, раньше суп был даже включен в утренний прием пищи. Супы такие же разнообразные, как и вся турецкая гастрономия.

Знакомство с турецкой кухней

Популярный и любимый в Турции суп – Mercimek çorbası (суп из чечевицы). Он традиционно подается с сухариками, лимоном и острым перцем. Для знакомства с турецкой кухней – идеальный выбор!

А что касается десерта – это важный ритуал. В любое время дня и ночи в Турции можно найти друзей, чтобы вместе выпить кофе или чая с турецкими сладостями. Кто не пробовал баклаву и рахат лукум? Но на этом разнообразие турецких десертов не заканчивается. Мы предлагаем попробовать невероятно вкусный десерт из инжира. Инжир и грецкий орех, сваренные в ванильном молоке − традиционное сочетание нежнейшего вкуса. Подается такой десерт с мороженым. Очень вкусно!

Меню Tike

― Где наши читатели могут вас найти и ознакомиться с предложениями ресторана?

― В Киеве мы находимся по адресу: ул. П. Сагайдачного, 31А. Также мы есть в сети, на наших страничках в Facebook и Instagram мы часто знакомим гостей с блюдами ресторана, рассказывая, из чего они состоят и почему их стоит попробовать. Подписывайтесь, оставайтесь с нами и приходите!

Интервьюер:

Версия для печати
2
1039
статей по теме
Читайте про:
читать все статьи

КОММЕНТАРИИ

  • Никто пока не оставлял комментариев.

  • Оставьте комментарий:

    Добавить картинку




    опрос дня

    Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер: