Креветочный бум: легкие салаты и закуски с креветками


20.07.2018

ChildBrand подготовил 7 классных рецептов для быстрых и вкусных блюд с креветками, которые отлично подойдут для легкого перекуса и порадуют ваших гостей

Креветки

Креветки
− один из самых популярных морепродуктов в мире. Их особенно любят женщины. Ведь этот прекрасный продукт  содержит очень мало калорий, зато богат кальцием и белком. Готовить их − одно удовольствие, особенно летом, когда наш организм сам требует легкой и низкокалорийной пищи.

Блюда с креветками − быстрые, простые и полезные. Ловите рецепты семи самых вкусных из них на ChildBrand.

Теплый салат с креветками и спаржей

Теплый салат

Нам понадобится:

  • зеленая спаржа – 400 г
  • морской коктейль (креветки, кальмары, осьминожки, мидии) – 400 г
  • микс зеленых салатов – 200 г
  • лимон (1/2 лимона порезать на дольки, из второй половины выдавить сок) – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковок масло − 6 ст.л.
  • морская соль, смесь перцев
  • пучок зеленого лука

Приготовление:

  1. Если вы берете морской коктейль в замороженном виде, то предварительно разморозьте и дайте стечь лишней жидкости.
  2. Зеленую спаржу необходимо промыть и нарезать небольшими кусочками (около 2 см) наискосок.
  3. Разогреть сковороду и добавить 4 ст.л. оливкового масла. Затем протушить на небольшом огне нарезанную спаржу около 6-7 минут (она должна быть слегка хрустящей) и вынуть.
  4. В сковороду положить морской коктейль и жарить около 4-5 минут на сильном огне, регулярно помешивая.
  5. Тем временем растираем чеснок со специями.
  6. Когда морепродукты готовы, к ним в сковороду снова высыпаем спаржу, добавляем чеснок с солью и перцем, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
  7. Далее моем и хорошенько обсушиваем листья салатов, измельчаем. Половину лимона режем на дольки.
  8. В салатницу высыпаем всю зелень, сверху выкладываем слегка остывший морской коктейль со спаржей.
  9. Для заправки смешиваем 2 ст.л. ложки оливкового масла, сок половины лимона, щепотку соли и по желанию кайенского перца. Заправляем салат и подаем к столу.

К теплому салату также отлично подойдет козий сыр.

Овощное соте с креветками

Овощное соте

Нам понадобится:

  • креветки − 120 г
  • морковь − 100 г
  • лук репчатый − 1/2 шт
  • капуста цветная или брокколи −  80 г
  • зеленая фасоль − 80 г
  • соевый соус − 50 мл
  • зелень − 2 ст.л
  • томаты (по желанию) – 1-2 шт.
  • соль и перец черный молотый – по вкусу
  • масло оливковое − 2 ст.л

Приготовление:

  1. Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками.
  2. Капусту (или брокколи) разбираем на соцветия, стручки фасоли разрезаем на 2-3 части наискосок.
  3. На разогретой сковороде на оливком масле обжариваем измельченные лук и морковь. Затем перекладываем их в другую ёмкость.
  4. При необходимости доливаем в сковороду немного масла и обжариваем капусту с фасолью. Параллельно отвариваем креветки.
  5. Далее соединяем все компоненты нашего блюда вместе. Добавляем соевый соус и тушим вместе на сковороде минут 10.
  6. По готовности обильно посыпаем соте рубленой зеленью и подаём к столу.

Креветки на шпажках

Креветки на шпажках

Нам понадобится:

  • креветки − 250 г
  • апельсин − 1 шт
  • оливковое масло − 20 мл
  • соевый соус − 50 мл
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Снимаем цедру с апельсина и выжимаем сок.
  2. Добавляем оливковое масло, соевый соус и специи.
  3. В полученной заправке маринуем креветки 15 минут.
  4. Нанизываем креветки на шпажки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, периодически переворачивая.
  5. Достаем креветки из духовки и даем им немного остыть.



Готовую закуску можно подавать как к салатам, так и кушать как самостоятельное блюдо.

Авокадо с салатом из креветок и помидоров черри

Салат

Нам понадобится:

  • спелое авокадо – 1-2 шт.
  • креветки – 100-150 г
  • помидоры черри – 6-8 шт.
  • зелень (лук, петрушка) – по вкусу
  • соль, половина лимона – для заправки

Приготовление:

  1. Моем авокадо и разрезаем его вдоль пополам, косточку удаляем. Мякоть сбрызгиваем лимонным соком. При помощи чайной ложки убираем немного сердцевинку авокадо и нарезаем её небольшими кубиками.
  2. Отвариваем креветки, добавив в воду соль и немного сока лимона. Даем готовым креветкам остыть.
  3. Помидоры черры хорошо моем и нарезаем на четвертинки.
  4. В «кораблики» из половинок авокадо выкладываем кубики мякоти, помидоры, креветки, измельченную зелень.
  5. Готовое блюдо солим, перчим по желанию и взбрызгиваем соком лимона.

Авокадо

Эту же комбинацию можно приготовить и в виде салата. Для этого необходимо просто измельчить все указанные ингредиенты на дольки или кусочки, смешать их вместе и заправить специями и соком половинки лимона.

Салат с креветками и перепелиными яйцами

Перепелиные яйца

Нам понадобится:

  • креветки  − 15-20 шт.
  • листья базилика − по вкусу
  • яйца перепелиные  − 6-8 шт. (можно заменить куриными, 1-2 шт.)
  • черри  − 6-8 шт.
  • мини-моцарелла  − 6-8 Штук
  • зеленый или красный лук – по вкусу
  • сок половины лимона для заправки
  • соль, перец − по вкусу
Приготовление:
  1. Готовим все необходимые ингредиенты. Моем и сушим листья базилика, помидоры черри, варим вкрутую яйца.
  2. Листья базилика рвем на куски или оставляем целыми. Измельчаем лук, добавляем к базилику.
  3. Отварные перепелиные яйца разрезаем пополам и выкладываем сверху на листья базилика.
  4. Моцареллу при необходимости отжимаем, чтобы не было лишней жидкости. Разрезаем сырные шарики пополам и выкладываем в салатницу к остальным ингредиентам. Если вы используете обычную моцареллу, тогда просто нарезаем её кубиками.
  5. Помидоры черри нарезаем на половинки или четвертинки, по желанию.
  6. Креветки обжариваем на разогретой сковороде в оливковом масле (по 2 минуты с каждой стороны).
  7. Готовые креветки добавляем в салат. Перед подачей салат нужно сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Смешать и подавать к столу.
По желанию в салат также можно добавить немного кедровых или других орешков.

Салат с креветками, фетой, рукколой и кунжутом

Фета

Нам понадобится:

  • креветки – 15-20 шт.
  • пучок рукколы
  • чеснок – 1 зубчик
  • сыр фета − 150 г
  • томаты черри – 7-10 шт.
  • огурцы – 1-2 шт.
  • ржаный хлеб (домашние сухари) − 2-3 ломтика
  • семена кунжута − 1 ч. л.
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло и сок лимона – для заправки

Приготовление:

Для приготовления сухариков к этому салату отлично подойдет ржаной хлеб, но также можно использовать любые виды темного хлеба. А вместо томатов черри можно добавить в салат коктейльные помидоры.

  1. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем до хрустящей корочки на сухой сковороде или подсушиваем в духовке.
  2. Креветки очищаем и отвариваем в соленой воде с лимоном.
  3. Нарезаем кубиками сыр фета, а помидоры и огурцы – дольками или кружочками.
  4. В глубокую емкость выкладываем вымытые и подсушенные листья рукколы, добавляем пропущенный через пресс чеснок, креветки, помидоры, огурцы, сыр, сухарики и кунжут.
  5. Салат солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом и соком лимона по желанию, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

Брускетты с креветками, мягким сыром и вялеными томатами

Брускеты

Нам понадобится:

  • цельнозерновой хлеб – 3-4 ломтика
  • мягкий сыр (рикотта, натертая брынза, фета) − 150 г
  • креветки – 15-20 шт.
  • вяленые томаты – 150-200 г
  • несколько веточек базилика или руколлы
  • бальзамический уксус − ½ ч. л.
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Хлеб обжариваем с двух сторон на сухой сковороде или подсушиваем в духовке до легкой румяности.
  2. Вяленые томаты измельчаем на мелкие кусочки.
  3. Руколлу или листья базилика хорошо моем, сушим и рвем на небольшие куски.
  4. Нарезанные томаты, отваренные креветки, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу смешиваем вместе.
  5. Подготовленные ломтики хлеба смазываем мягким пастообразным сыром, сверху выкладываем наш микс из томатов и креветок. Украшаем зеленью. Закуска готова!

Легкие салаты и закуски  с креветками превратят любую обычную трапезу в праздничную!

Версия для печати
0
201
статей по теме
Читайте про:
читать все статьи

КОММЕНТАРИИ

  • Никто пока не оставлял комментариев.

  • Оставьте комментарий:

    Добавить картинку




    опрос дня

    Какие события Вы смотрите в Афише для детей в интернете?



    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер:

    влажность:

    давление:

    ветер: